applatenmaken.com/wijnmakerij-software laten maken
Wijnmakerij-software laten maken
Van perceel tot fles is elke stap een partij die u later moet kunnen terugvinden. Wijnmakerij-software op maat houdt oogst, gisting, rijping, analyses en bottelen bij elkaar, ook bij een bedrijf van bescheiden omvang.
Waar dit om draait
Wijnmakerij-software is er voor de producent: de wijngaard, de kelder en de fles. Denk aan percelen en aanplant, de oogst per blok, partijen die door gisting en rijping bewegen, analyses en proefnotities, het bottelen en de verkoop vanaf het eigen bedrijf. Dat is iets anders dan het rondbrengen van dranken naar horeca en retail; voor die kant hebben we drankdistributie-software.
De Nederlandse wijnbouw is klein. De Douane merkt in het Handboek Accijns op dat het bij wijnproductie in Nederland veelal om zeer kleinschalige activiteiten gaat, naast een aantal commerciële bedrijven. Dat verandert niets aan de ketting van registraties die u moet bijhouden, alleen aan het aantal mensen dat die ketting draaiende houdt. Een systeem dat hier past, is dus licht in gebruik en compleet in wat het vastlegt.
Wat we voor u bouwen
- Percelen en aanplant
- Blokken, rassen en aanplantjaar vastleggen, met de werkzaamheden die u per perceel uitvoert.
- Oogst
- Oogstgegevens per blok en per dag, met gewicht en de metingen die u bij binnenkomst doet.
- Partijen volgen
- Elke partij van most tot fles volgen door tanks en vaten, met een spoor terug naar het perceel.
- Kelderhandelingen
- Overhevelen, sulfiteren, verrijken, ontzuren en assembleren vastleggen op het moment dat ze gebeuren.
- Analyses en proeven
- Labwaarden en proefnotities per partij bij elkaar, zodat de ontwikkeling van een wijn zichtbaar blijft.
- Bottelen en voorraad
- Bottelbeurten met aantallen en loten, en voorraad per wijn en per jaargang.
Accijns, registratie en toezicht
Wijn is een accijnsgoed. De Wet op de accijns bepaalt in artikel 5, eerste lid dat het verboden is een accijnsgoed buiten een accijnsgoederenplaats te produceren. In het Handboek Accijns van de Douane staat het gevolg voor uw bedrijf: commerciële wijnproducenten hebben een vergunning accijnsgoederenplaats vervaardiging nodig om wijn te mogen produceren. Voor de kleinste producenten kent de regelgeving een aparte categorie; de Douane spreekt van een kleine wijnproducent bij een gemiddelde productie van minder dan duizend hectoliter per jaar. Uw software moet dus kunnen laten zien wat er in de accijnsgoederenplaats binnenkomt, wat er wordt gemaakt en wat er uitgaat.
Daarnaast loopt er een spoor via de landbouwkant. RVO schrijft voor dat u zich als wijnproducent registreert en elk jaar productieopgave doet over uw druiven, wijn en most; RVO rapporteert die cijfers aan de Europese Commissie. U houdt zelf een administratie bij van de handelingen die u uitvoert, in de vorm van een oogstboek, wijnboek, fermentatieboek en flessenboek, of in een digitaal systeem of op doorlopend genummerde bladen. Die administratie bewaart u vijf jaar. De NVWA voert in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit jaarlijks steekproefsgewijs controles uit op onder meer de oogstadministratie, de wijnadministratie met behandelingen als verzoeten, verrijken, ontzuren, aanzuren, sulfiteren, overhevelen en bottelen, en de flessenadministratie.
De Europese achtergrond staat op een rij bij RVO, in het overzicht van wetten voor wijn. Daar vindt u onder meer gedelegeerde verordening (EU) nr. 2018/273, die gaat over het vergunningenstelsel voor het aanplanten van wijnstokken, het wijnbouwkadaster, begeleidende documenten en certificering, het in- en uitslagregister en de verplichte opgaven. Wie dit alles op papier bijhoudt, houdt dezelfde gegevens meerdere keren bij. Software die de partij als kern neemt, vult die registers vanuit één invoer.
Neem deze vragen door voordat er iets gebouwd wordt. De antwoorden bepalen welk deel van uw registratie het eerst digitaal moet.
Integraties en techniek
Een wijnmakerij werkt zelden met één systeem. Er zijn meetwaarden uit de kelder en soms uit een laboratorium, er is een boekhouding, en er is verkoop: aan huis, via een webshop of aan afnemers. Voor de winkel- en verkoopkant sluiten we aan op wat u al gebruikt; hoe die kant eruitziet, leest u op slijterij- en drankverkoopsoftware. Voor etiketten en de gegevens die daarop moeten staan koppelen we het systeem aan uw label- en artworkproces, zodat jaargang, lot en aanduidingen uit dezelfde bron komen als de partij.
Technisch is de partij het hart van het model. Een partij kan worden gesplitst over tanks, worden samengevoegd tot een assemblage en onderweg van naam veranderen, en elke keer moet de herkomst meelopen. Invoer maken we bruikbaar op telefoon en tablet, want een handeling die pas achter een bureau wordt ingevoerd, wordt onnauwkeurig of helemaal vergeten. In een kelder of buiten in de wijngaard is het bereik vaak matig, dus houden we rekening met invoer die later wordt weggeschreven.
De grootste valkuil is een systeem bouwen dat uitgaat van één partij die netjes van A naar B loopt. In de praktijk wordt een tank gesplitst, worden twee partijen samengevoegd en verhuist een restant naar een vat. Als het model dat niet aankan, wordt het na één oogst omzeild met een spreadsheet en klopt de herkomst niet meer. Splitsen en samenvoegen bouwen we daarom vanaf het begin in, ook als u er nu weinig mee doet.
Onze aanpak, stap voor stap
- We brengen uw proces in kaart
Samen bepalen we welke stap in uw proces de meeste tijd of fouten kost. Daar begint de eerste versie.
- Kleinste werkende versie eerst
We bouwen de kern die direct waarde oplevert, in plaats van meteen elke wens. Zo is er snel iets bruikbaars.
- Bewezen bouwstenen waar het kan
Inloggen, rechten, meldingen en koppelingen hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden. Maatwerk reserveren we voor wat u onderscheidt.
- Testen met echte gebruikers
De mensen die er dagelijks mee werken, wijzen aan wat beter moet. Dat sturen we bij voordat we verder bouwen.
- Doorbouwen op bewijs
Uitbreiden doet u zodra een functie zich bewijst. De software groeit mee met uw organisatie, niet vooruit op hoop.
Waarom maatwerk hier loont
Een pakket dat voor een andere markt is gebouwd, gaat uit van een schaal, een rassenkeuze en een werkwijze die hier niet vanzelf passen, en het kent de Nederlandse opgaven aan RVO en de administratie waar de NVWA op controleert niet. Wie zo'n pakket toch neemt, houdt de helft van de registratie er in een spreadsheet naast bij. Een systeem dat uw eigen kelderpraktijk volgt, vervangt die dubbele administratie in plaats van er een laag bovenop te leggen.
De kosten hangen vooral af van het aantal percelen en tanks, van hoeveel kelderhandelingen u wilt vastleggen, van de koppelingen die u nodig heeft en van uw verkoopkanalen. Omdat de code en de omgeving op uw naam staan, kunt u het systeem later uitbreiden wanneer u een perceel bijplant, een nieuwe wijn introduceert of de verkoop anders inricht.
Veelgestelde vragen
Is dit hetzelfde als software voor drankdistributie?
Nee. Drankdistributie gaat over het bevoorraden van afnemers zoals horeca en slijterijen. Wijnmakerij-software gaat over de producent: het perceel, de kelder, de fles en de verkoop vanaf het eigen bedrijf.
Kan ik van een fles terugkijken naar het perceel?
Ja. Elke partij houdt een spoor bij naar de oogstdag en het blok waar de druiven vandaan komen, ook nadat partijen zijn gesplitst of samengevoegd.
Werkt dit ook voor een klein bedrijf?
Ja. We beginnen bij het deel van uw registratie dat nu de meeste tijd of ergernis kost, en breiden pas uit zodra dat zich bewijst.
Ondersteunt het de administratie waar de NVWA op controleert?
Ja. De oogst-, wijn- en flessenadministratie kunnen digitaal worden vastgelegd, zodat u de gegevens kunt tonen wanneer u voor een controle wordt uitgekozen.
Kan ik kelderhandelingen op mijn telefoon invoeren?
Ja. Invoer werkt op telefoon en tablet, zodat een handeling wordt vastgelegd op het moment dat die gebeurt in plaats van achteraf uit het hoofd.
Van wie is de software na oplevering?
Van u. Code en omgeving staan op uw naam, zodat u niet vastzit aan een leverancier voor elke wijziging.