Foodservice-software laten maken

Foodservice is het bereiden en uitserveren van eten op grotere schaal: contractcatering, grootkeukens en bedrijfsrestaurants in zorg, onderwijs en bij bedrijven. Dat is iets anders dan een restaurant of cafe; voor die kant hebben we horeca-software. Hier draait het om planning, receptuur en veiligheid over meerdere locaties.

Op die schaal telt elke stap: een recept dat opschaalt, allergenen die kloppen tot op het bord, en een voedselveiligheidsplan dat aantoonbaar wordt uitgevoerd. Maatwerk sluit aan op uw keukens, menu's en locaties.

Menuplanning

Menu's plannen per locatie en periode, met varianten voor dieten en doelgroepen.

Receptuur

Recepten met ingredienten en hoeveelheden die meeschalen met het aantal porties.

Allergenen

Allergenen per gerecht kloppend houden, van recept tot uitgifte.

Voedselveiligheid

Controles en registraties volgens uw HACCP-plan, aantoonbaar uitgevoerd.

Inkoop en voorraad

Bestellen op basis van de planning en voorraad bewaken, met minder verspilling.

Uitgifte en locaties

Productie en uitgifte over meerdere locaties aansturen en volgen.

Wie eten bereidt voor anderen, moet werken volgens een voedselveiligheidsplan. Dat plan is gebaseerd op HACCP, het systeem waarmee u risico's in het bereidingsproces beheerst. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert of dit op orde is. Software die controles en registraties vastlegt, maakt naleving aantoonbaar in plaats van afhankelijk van papier.

Allergeneninformatie is wettelijk verplicht. De Warenwet en de Europese regels eisen dat u klanten juist informeert over allergenen in wat u serveert. Een systeem dat allergenen van recept tot uitgifte doorrekent, voorkomt fouten die grote gevolgen kunnen hebben.

Foodservice-software werkt samen met inkoop, voorraad en soms de kassasystemen op de uitgiftepunten. We koppelen die stromen zodat de planning bepaalt wat er wordt ingekocht en zodat voorraad en verspilling in beeld blijven over al uw locaties.

Technisch bouwen we receptuur die opschaalt en allergenen die van recept tot uitgifte doorwerken. Registraties voor voedselveiligheid maken we bruikbaar op de werkvloer, ook op een tablet in de keuken, want een controle die te omslachtig is wordt niet gedaan.

De grootste valkuil is een restaurantpakket oprekken naar catering op schaal. De opschaling van recepten en de aansturing over locaties passen daar niet in. We bouwen vanaf het begin voor meerdere keukens en menu's, en breiden uit waar uw dienstverlening dat vraagt.

1. We brengen uw proces in kaart

   Samen bepalen we welke stap in uw proces de meeste tijd of fouten kost. Daar begint de eerste versie.

2. Kleinste werkende versie eerst

   We bouwen de kern die direct waarde oplevert, in plaats van meteen elke wens. Zo is er snel iets bruikbaars.

3. Bewezen bouwstenen waar het kan

   Inloggen, rechten, meldingen en koppelingen hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden. Maatwerk reserveren we voor wat u onderscheidt.

4. Testen met echte gebruikers

   De mensen die er dagelijks mee werken, wijzen aan wat beter moet. Dat sturen we bij voordat we verder bouwen.

5. Doorbouwen op bewijs

   Uitbreiden doet u zodra een functie zich bewijst. De software groeit mee met uw organisatie, niet vooruit op hoop.

Elke foodservice-organisatie werkt anders: andere keukens, andere doelgroepen en andere afspraken per locatie. Een standaardpakket voor restaurants mist vaak de opschaling van recepten, de allergenenlogica of de aansturing over meerdere locaties die u nodig heeft.

De kosten hangen vooral af van het aantal locaties, koppelingen en de complexiteit van de receptuur. Omdat u eigenaar bent van de code, past u menu's, allergenenregels of een koppeling met inkoop aan wanneer uw dienstverlening verandert.

• Alle software op maat
• Horeca-software laten maken
• Mobiele-formulieren-software
• App-gidsen